ingrédients:

1 concombre
400 g de fromage de chèvre battu
2 gousses d’ail
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 feuilles de Menthe fraîche
Sel, poivre.

Recette:

Laver et Raper le concombre sans l’éplucher,
le mettre dans une passoire et presser avec la main pour enlever l’eau.
Ciseler les feuilles de Menthe fraîche.

Presser les gousses d’ail.
Dans un saladier mettre le concombre râpé, l’ail, le sel, le poivre, l’huile d’olive, ajouter la menthe ciselée.

mélanger et ajuster le sel si besoin.

bien remuer et déguster à l’apéro ou en entrée.