Frites de Courgette (inspirée d’une recette Kenwood)

Ingrédients Pour la sauce aïoli : 1 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 jaune d’oeuf1 cuillère à soupe de moutarde3 cuillères à soupe de yaourt grec½ gousse d’ail1 cuillère à soupe de jus de citron Pour les frites de courgettes : 5 Courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur80g de chapelure30g de…

Sablés au Comté

Recette trouvée dans les archives départementales de l’Ain Ingrédients: 130 gr de beurre pommade6 gr d’ail semoule8 gr de sel1 pincée de poivre250 gr de farine type 55110 gr de farine de gaudes120 gr de comté râpé1 œuf entier50 gr d’eau6 gr d’huile d’olive Recette: N’ayant pas trouvé de farine de gaudes, j’ai utilisé de…

Brochettes apéritives

Ingrédients: Pics en bois Mozzarella en biles Un concombre Des radis Des tomates cerises Piment d’Espelette Recette: Mettre sur les pics en bois les divers ingrédients saupoudrez de piment d’Espelette et régalez-vous

Foie Gras au naturel

Un foie gras de Canard 4 g de sel, 3 gr de sucre semoule poivre 100 g de lait 1 litre d’eau 15gr de gros sel Sortir le foie et le laisser à température de la pièce 1h Séparer les 2 lobes et dénerver le foie Faire dégorger le foie dans un saladier avec l’eau,…

pic de saumon fumé

Une petite douceur pour l’apéro Du saumon fumé, des tomates cerises, de la mozzarelle bufflonne en cube , des pics en bois Coupez les tomates cerises en deux détailler le saumon en lamelle de 2 cm de largeur couper la mozzarelle en cube ou utiliser des boules toutes faites Sur un pic en bois ajouter un…