Lapin (rable) aux champignons de Paris

Ingrédients pour 3 à 4 personnesUn Râble de LapinDeux échalotes Une gousse d’ailHuile d’olive250 cc de vin blanc de cuisineUne boite de champignon de ParisUne cuillère a soupe de maïzenaSel, poivreUn bouquet garni Recette: Couper le râble en 4 morceaux égaux, réserver le foie Émincer l’échalote et la gousse d’ail Dans une cocote en fonte,…