Pâte de praliné

200 g d’amandes avec peau 136 g de sucre semoule 40 g d’eau (4cl) Torréfier les amandes dans une plaque au four à 175 °c 10 à 15 min Dans un casserole mettre l’eau et le sucre et faire cuire le mélange au boulé (120°c) Ajouter les amandes dans le sirop hors du feu Remuer…

Gâteau aux amandes

Ingrédients: 150 gr de sucre en poudre 200 gr de poudre d’amandes 6 blancs œuf 50 gr de farine 100 gr de beurre fondu Faire blondir les amandes au four Dans une jatte mettre le sucre, la farine et les amandes Ajouter les blancs œuf Mélanger avec une raclette et ajouter le beurre fondu Couler…