Pavés de flétan blanc

pour 2 personnes 2 pavés de flétan blanc venant de La Cigale des mers 1 échalote cuisse de poulet 1 verre de Marsanay blanc 10 cl de crème fraîche Sel, poivre de Sichuan 1 cuillère à café d’huile d’olive 25 gr de beurre doux Dans une poêle , faire colorer 2 minutes sur chaque face…