Ingrédients: 3 citrons jaune Bio1 citron vert Bio25 cl d’eau150 gr de sucre Bio50 gr de glucoseLe zeste du citron vert. Préparation: Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en remuant.Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 1 h00. Turbiner
Étiquette : glace
mousse aux fraises
360 gr de sucre 2 dl d’eau 750 gr de fraise 1 jus d’orange 1 jus de citron 1/2 litre de crème chantilly 2 sachets de crèmefix Mettre un Rhodoïd dans un cercle inox et couler la crème en lissant le dessus. Mettre au réfrigérateur 2 à 3 hautes avant de démouler Cette recette peut…
La Cuisine de Dominique TALLON 