360 gr de sucre
2 dl d’eau
750 gr de fraise
1 jus d’orange
1 jus de citron
1/2 litre de crème chantilly
2 sachets de crèmefix
Mettre un Rhodoïd dans un cercle inox et couler la crème en lissant le dessus.
Mettre au réfrigérateur 2 à 3 hautes avant de démouler
Cette recette peut être congelé et mangé comme une glace aux fraises
La Cuisine de Dominique TALLON 