Gâteau Cocotte

Recette de Solange.

Ingrédients:

400 gr de sucre

400 gr de farine

6 œufs

250 g de beurre

1/2 verre de lait

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de rhum

Extrait de Vanille liquide de la Réunion Roulof

Recette:

Dans un cul de poule, mettre les jaunes et le sucre

Battre a l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et légèrement mousseux. (Tiédir le récipient avant de commencer)

Ajouter le beurre mou.

Ajouter le lait et le rhum.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter la vanille.

Préchauffer le four à 210°C (th 7)

Battre les blancs en neige ferme et incorporer sur le mélange à l’aide d’une spatule en soulevant bien l’appareil.

Tapisser une cocotte beurrée avec du papier sulfurisé.

Couler la préparation et fermer le couvercle.

Cuire 30 minutes à 210°C et 30 minutes à 180°C (Th 6).

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