Pipe Rigate à la crème champignons et vanille

Pour 3 personnes

Ingrédients:

300g de pâte Pipe Rigate (Barilla)

500 gr de champignon de Paris congelé (Picard)

20cl de crème fraîche liquide allégée (15%)

Un oignon

Une gousse d’ail

Sel, poivre, piment d’Espelette

4 gouttes de d’extrait de vanille liquide (Roulof)

Huile d’olive

Une noisette de beurre

Recette:

Dans une poêle verser une cuillère a soupe d’huile d’olive et faire dorer l’oignon émincé et l’ail écrasée

Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau.

Ajouter la noisette de beurre, laisser fondre en remuant et ajouter la crème fraîche, laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Ajouter la vanille et une pincée de piment d’Espelette, saler, poivrer et continuer la cuisson a feu doux le temps de cuisson des pâtes.

La cuisson des pâtes terminée (10 min) ajouter à la poêle contenant les champignons, une louche d’eau de cuisson des pâtes.

Égoutter les pâtes et les verser dans une jatte, ajouter la sauce champignons vanille et déguster.

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