Pour un litre d’apéritif:

40 têtes de camomille
20 g d’écorce d’orange amère
une gousse de vanille
200 g de sucre
un verre à moutarde de rhum brun
une bouteille de vin blanc sec

Préparation:

Faites macérer pendant 48 heures dans un contenant hermétique tous les ingrédients bien fendre la gousse de vanille.

Filtrer et mettre en bouteille.