Pour quatre personnes: 1 kg de pomme de terre grenailles10 gr de gros sel de GuérandeUne branche de romarinUn oignon rougeUne échalote2 cuillères à soupe d’huile d’olive.Poivre du moulin Préchauffer votre four à 180°C Laver, sécher et couper en deux les pommes grenailles.Dans la lèchefrite du four mettre l’huile d’olive et les pommes grenailles.Couper l’oignon…
Étiquette : oignon
Cuisses de Pintade aux oignons de Roscoff
Ingrédients: 3 cuisses de pintade2 cuillères a soupe d’huile4 oignons de Roscoff , (merci Cathy !)un verre de vin de Bourgogne25 g de beurre1 cuillère d’huile d’oliveSel, poivre Eplucher les oignons et les émincer. Dans une cocote en fonte mettre l’huile et faite revenir les cuisses de pintades sur feu vif. Réservez la viande et…
Tian de courgette (recette d’Armel)
Ingrédients: 2 courgettes 6 tomates 4 oignons 2 poivrons Huile d’olive Sel poivre, herbes de Provence Recette: Couper les oignon à la mandoline Dans un poêlon mettre de l’huile d’olive et faire fondre les oignons, laisser compoter à feu doux une heure. Mettre au four sur une plaque les poivrons, laisser brunir pour pouvoir enlever…
Soupe à l’oignon
Ingrédients: 4 ou 5 oignons 30 gr de beurre, sel, poivre 4 tranches de pain de campagne Gruyère râpé 1 bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de farine. Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre une fois bien dorés ajouter la farine et remuer jusqu’à absorption…
La Cuisine de Dominique TALLON 