Ingrédients: 2 courgettes 6 tomates 4 oignons 2 poivrons Huile d’olive Sel poivre, herbes de Provence Recette: Couper les oignon à la mandoline Dans un poêlon mettre de l’huile d’olive et faire fondre les oignons, laisser compoter à feu doux une heure. Mettre au four sur une plaque les poivrons, laisser brunir pour pouvoir enlever…
Étiquette : oignon
Soupe à l’oignon
Ingrédients: 4 ou 5 oignons 30 gr de beurre, sel, poivre 4 tranches de pain de campagne Gruyère râpé 1 bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de farine. Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre une fois bien dorés ajouter la farine et remuer jusqu’à absorption…
La Cuisine de Dominique TALLON 