Lentilles corail au curry

Ingrédients:

125 gr de lardons fumés
250 gr de lentilles corail
3 verres d’eau
une cuillère a café rase de curry
une dizaine d’olive noires dénoyautées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tomate
1 oignons
3 branches de persil
sel poivre

Emincer un oignons et faite le revenir avec les lardons et l’huile d’olive dans un Wok.

Ajouter les lentilles corail, 3 verres d’eau, sel poivre et faire cuire a feu moyen pendant 10 minutes en remuant.

Couper les olives en rondelles.

Ajouter les olives et le curry baisser le feu et couvrir, faire cuire encore 5 à 10 minutes.

Vérifier l’assaisonnement ajouter le persil ciselé et servir bien chaud.

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