Ingrédients:

2 courgettes rondes
125 gr de lardons fumés
1 oignon
1 œuf
Huile d’olive
150 gr de bûche de chèvre
75 gr de gruyère râpé
Sel, poivre
Une pincée de curry

Recette:

• Couper les chapeaux des courgettes à environ 2 cm sous la tige.
• Avec une cuillère évider les courgettes en laissant environ 5 mm de chair contre la peau.

• Réserver la chair des courgettes dans une assiette, en faisant des petits dés des gros morceaux.
• Dans une poêle faire revenir l’oignons avec de l’huile d’olive.
• Ajouter les lardons fumés et les faire frire 5 minutes.

• Ajouter la chair des courgettes et faire revenir le tout environ 7 à 10 mn pour que les courgettes rendent leur eau, réserver.
• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un cul de poule, couper en dés le fromage de chèvre.
• Ajouter 3 cuillères d’huile d’olive, du sel du poivre, une pincée de curry et l’œuf préalablement battu à la fourchette.
• Ajouter la chair des courgettes cuites dans le cul de poule en remuant avec une cuillère en bois pour bien mélanger.

• Remplir les courgettes avec le mélange.
• Mettre une petite quantité de gruyère, sur le dessus pour faire gratiner.

• Mettre les courgettes dans un plat à four, et les chapeaux à côté dans le plat.

• Enfourner et cuire 50 minutes à 180°C.