Ingrédients:

3 blancs d’oeufs
110 gr de sucre en poudre
110 gr de sucre glace
Colorant alimentaire (optionnel)

Recette:

Allumer le four thermostat 110°C

Battre les blancs en neige
Ajouter le sucre en poudre et continuer de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Ajouter avec un tamis le sucre glace en remuant avec une spatule et en soulevant la meringue.

Ajouter du colorant si besoin.

Mettre la meringue dans une poche à douille cannelée, puis former les meringues sur un tapis de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé.

Mettre au four à 110°C et cuire 1h30.

Laisser refroidir à l’air libre dans un endroit sec.