Ingrédients: • 500 gr Farine de type 55 • 23gr Levure de boulanger fraîche • 2 Oeuf • 75 gr Sucre semoule • 100 gr Raisins secs • 125 gr Beurre doux • 25 cl • 18 Amandes décortiquées • 5 gr Sel Recette: Prélever 2cl des 25 cl de lait tiède. Mélanger les 23…
Étiquette : dessert
Caramels fleur de sel
Pour 50 caramels Matériel : 1 cadre 20×20 cm Papier cuisson ou tapis silicone Ingrédients : 190 gr de crème fraîche liquide entière 220 gr de sucre 140 gr de chocolat dulce 65 g de beurre de cacao 4 g de fleur de sel Faîtes caraméliser le sucre à sec dans une casserole à fond épais….
Crème au beurre
Ingrédients: 3 œufs 120 g de sucre 350 g de beurre Vanille liquide une cuillère à soupe ou 1/2 tablette de pralinoise. Battre les œufs avec le sucre au bain Marie 10 à 15 minutes , retirer du bain Marie et continuer à fouetter pour refroidir un peu. Ajouter le beurre ramolli petit à petit…
La Cuisine de Dominique TALLON 