Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 5 blancs d’oeufs
– une pincee de sel
– 300 g de sucre
– 1,5 cuillère à café de jus de citron
– 1,5 cuillere à soupe de Maizena
– crème Chantilly
– fruits frais
faire une meringue:
mettre les blancs, le sel, le jus de citron dans le bol du batteur, faire filet les oeufs a faible vitesse,
augmenter la vitesse et faire mousser les oeufs, ajiouter le sucre et battre jusqu’a obtention du bec d’oiseau.
ajouter la maizena et battre doucement pour melanger
faire un disque de 3 cm d’epaisseur et avec une poche faire un bord un peu plus haut.
cuire a 110ºc pendant 1h30 a 2 h00.
reserver peut se conserver au sec 1 journee
remplir le centre de la meringue avec de la chantilly
et disposer dessus des fruits frais
