POULET au Gingembre

Ingrédients: 3 à 4 Blancs de poulet3 cm Gingembre frais1 Oignon2 Gousses d’ail3 c. à soupe Nuoc-mâm3 c. à soupe Caramel liquide (60gr de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d’eau)3 c. à soupe Sauce soja15 cl Bouillon de volaille3 c. à soupe Huile d’olivepoivre. Peler et hacher l’oignon et l’ail.Épluchez et coupez…

Poulet Coco

Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de poulet jaune de Bresse  1 brique de crème de coco  (400 ml) 125 gr de petits champignons de Paris en boite ou congelés  2 gousses d’ail 1/2 oignon Huile d’olive Piment d’espelette Sel, poivre, safran Préparation: Mettre de l’huile d’olive dans une cocotte, faire revenir doucement les filets…

Poulet à l’ananas

Pour 4 personnes, Ingrédients: 4 filets de poulet 1 boîte ananas 1 cuillère à café de maïzena 1 échalote 1 cuillère à soupe de Cointreau 1 dl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de sucre Une pincée de piment d’espelette Sel poivre Émincer le poulet, réserver Couper les tranche d’ananas en petits morceaux et les…

Tajine de poulet

Ingrédients: 4 filets de poulet de Bresse coupés en lamelles Des abricots sec Des amandes Des raisin sec Un oignon Curcuma et ras el hanout Sel poivre       Faire revenir le poulet dans une poêle avec un oignon Verser dans une tajine Déglacer avec un verre d’eau les sucs de la poêle Ajouter…