Ingrédients:

3 à 4 Blancs de poulet
3 cm Gingembre frais
1 Oignon
2 Gousses d’ail
3 c. à soupe Nuoc-mâm
3 c. à soupe Caramel liquide (60gr de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d’eau)
3 c. à soupe Sauce soja
15 cl Bouillon de volaille
3 c. à soupe Huile d’olive
poivre.

Peler et hacher l’oignon et l’ail.
Épluchez et coupez le gingembre en bâtonnets.
Détaillez le poulet en morceaux.

Faites chauffer l’huile dans une cocote.
Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 5 min, sans coloration.

Incorporez le poulet et le gingembre,
faites sauter 5 min.

Versez le caramel, le bouillon, la sauce soja et le nuoc-mâm, prolongez la cuisson 12 à 15 min sur feu vif, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Servez aussitôt avec du riz thaï nature.