Ingrédients:

4 ou 5 oignons

30 gr de beurre, sel, poivre

4 tranches de pain de campagne

Gruyère râpé

1 bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de farine.

 

Éplucher et émincer les oignons,

les faire revenir dans une sauteuse avec  le beurre

une fois bien dorés ajouter la farine et remuer jusqu’à absorption

Ajouter 1 litre d’au chaude et un bouillon de volaille

Cuire a feu doux pendant 20 minutes.

pendant ce temps faire griller le pain.

servir la soupe bien chaude dans une assiette, ajouter du pain grillé coupé en morceau et du gruyère râpé.