Ingrédients:

Biscuit à rouler de la buche de Nöel de Clément

Crème de Marron

25 cl de crème fraîche liquide

2 cuillère a soupe de Rhum

200 g de sucre

150 ml d’eau

Brisures de marrons glacés

Sirop pour imbiber le biscuit:

Faire chauffer le sucre et l’eau faille bouillir à feu vif 3 à 4 minutes et ajouter le Rhum.

Laisser refroidir.

Chantilly aux marrons:

Mettre la crème de marrons dans un bol et la battre au fouet ou à la fourchette.

Monter la crème en chantilly au batteur et mélanger à la crème de marrons en remuant avec soins

Montage de la bûche:

Mettre le biscuit sur un torchon légèrement humide.

Imbiber le biscuit à rouler avec le sirop préparé précédemment.

Appliquer une couche de crème chantilly-marron uniformément et rouler le biscuit délicatement à l’aide du torchon

Appliquer le reste de crème sur la bûche à l’aide d’une poche a douille, couper les extrémités et décorer avec des marrons glacé et des objets de Noël.

Mettre au frais pendant 2 à 3heures et déguster avec une coupette 🥂 et avec modération ! . 😈